Stawberry Cheese Cake

Eh..ini kue bener-bener berasa banget keju-nya...
Resepnya pake Blueberry Cheese cake dari Buku NCC, tapi, berhubung gak punya selai blueberry, jadinya pake selai stawberry deh. Makanya Judul kuenya jd STAWBERRY CHEESE CAKE.

Brownies Kukus 2

Ini foto brownies kukus yang belum dipotong...


Kalo ini yang udah dipotong - potong

Brownies kukus ini dibuat semalem. Pingin praktek resep brownies kukus yang kemaren diminta dari ROSMI waktu dia ikutan kursus ICE CREAM CAKE di NCC. Menurut yang pada makan..., rasanya pas. Manisnya PAS. Cuma mungkin karena kukusan kecil, dan loyang terbatas, jd ada adonan yang mengantri, alhasil agak lebih padet tuh browniesnya.

ULTAH TIKA

Itu foto kue ultah buat mbak TIKA. Ultahnya, tanggal 15 Agustus, tapi berhubung hari kerja, jadi baru bisa bikinin hari jumat, 18 Agustus. Standart banget deh bentuknya. Cuma orange cake, dilapis sama fondant, trus di kasih tulisan Happy B Day TIKA...pinggirnya dikasih bunga. Ya gini lah kalo amatiran, ide sih ada...tapi belum mampu menuangkan ke atas kue...Pinginnya sih hiasannya bikin cewe yang lagi duduk sambil baca buku dan nonton tv..., soalnya itu kesukaannya TIKA. Tapi, blm mampu menuangkan diatas kue...Insya allah tahun depan tante bikinin lagi deh mbak...Semoga Kuenya enak ya Tik...

TIPS buat KARAMEL OK

Tips berikut aku dapet dari salah seorang milist NCC,Mbak Lia
Cara bikin karamel untuk Puding :
1. 100-125 gr gula pasir (boleh diblender bentar biar cepet larut), tebarkan diatas wajan, jangan sampai ada gundukan. Panasin dengan api kecil hingga mulai mencair.
2. Tambahkan 30 ml air / air jeruk, diamkan tetap jangan diaduk dan tetap dengan api kecil hingga gula meleleh seluruhnya.
3. Diamkan hingga mencapai warna yang dikehendaki lalu matikan api (sebaiknya cukup sampe keemasan ajah, jangan terlalu coklat karena proses penggelapan warna masih terus berlangsung dalam beberapa saat).
4. Segera tambahkan 20 ml air PANAS (pake air mendidih) & 1 sdt butter / margarine (optional), aduk rata.
5. Karamel siap dituang dalam cetakan.

Fungsi butter untuk meningkatkan rasa sekaligus menjaga karamel nggak mengeras. Pakenya dikit aja, diskip juga gpp.
Kalo pingin karamelnya lebih lumer lagi, 1 sdm gula pasirnya diganti dengan 1 sdm gula cair (corn syrup, maltose, glukose, watever lah asal jangan simple syrup). Ditambahkan baren air tahap pertama.

Semoga denga tips ini, bikin karamel buat puding karamel kesukaan ku gak gosong lagi....Thx mbak Lia.

Puding Karamel...

<:(( postingan sebelumnya hilang....:((

Jadi cuma bisa posting resepnya aja deh,
yang jelas, rasa dari puding ini enak banget, lembut dan manis karamel. Ada juga yang namain puding ini, puding srikaya.

Puding Karamel
by : Fatmah B

Bahan Puding :
5 btr Telur ayam
125 gr Gula pasir
500 cc susu segar
1/2 sdt Vanilli bubuk
2 sdm tepung Maizena

Bahan Karamel :
175 gr gula pasir
2 sdm air tawar
1 sdm air jeruk lemon

Caranya :
1. buat karamel, caranya panaskan gula pasir diatas kompor dg api kecil hingga gula berwarna coklat bening, tuang air dan air jeruk lemon, aduk rata, tuang dalam loyang pyrex. sisihkan.
2. larutkan maizena dengan sebagian susu. Kocok gula pasir dan telur, pakai kawat aza jangan pakai mixer, hingga gula larut. Masukkan larutan maizena, lalu tuang juga susu sedikit demi sedikit hingga habis.
3.Tuang adonan ini kedalam loyang yg sudah berisi karamel tadi. Kukus 30 menit, hingga matang. angkat, dinginkan

Selamat mencoba ya, dijamin ketagihan deh.