PERCOBAAN DAPUR KECILKU

BDCK for Fauzan

2008-12-16T19:47:00.000-08:00

Ini kue buat Abang Uzan...atau Izza biasa nyebutnya Om DUDUT. Awalnya si umi hanya minta dibuatin kue buat sekitar 30 - 35 orang. Ok, dah disiapin bahan2nya. H-1, telp "kak, bisa gak kuenya dibikin 2". Wah...kenapa jadi 2 ya...ow, iya si Ayah Mon ultahnya barengan sama anaknya. Mungkin buat suaminya, sebagai surprise....eh, ternyata bukan. Kuenya diminta 2 karena buat 98 orang. Langsung kaget....secara bahan yang dibeli bener2 hanya untuk 1 bahan kue. Langsung telp papa, buat minta anter belanja.... Udah gitu langsung telp Blossom..minta disiapin bahan2 dan yang utama kardus plus alas kuenya. Alhamdulillah ada.

Hari Sabtu, dari pagi udah bertempur di dapur. Alhamdulillah, Tante-ku ini mesennya bukan cuma BDCK-nya tapi dengan snacknya juga. Amris 100 buah dan kue sus 100 juga selain itu juga 3 loyang puding karamel.

Jumat sore, telp mbak vita edible...mo pesen edible dan diambil ke rumah dia, kebetulan jaraknya deket. Dikantor ngerepotin temen yang jago ngedit-edit foto , maka jadilah Ediblenya yang ok itu.

Kue besarnya aku bikin dengan ukuran 26 x 40, dengan resep TCCC-nya teh Uceu, yang membutuhkan 3 resep, dan dibakar 3 kali manggang di loyang ukuran 26 x 26. Kue ke-2, dibikin dengan 1,5 resep BFnya Mbak Fat dengan ukuran 26 bulat yang dicover dengan WhipCream.

Ternyata...kuenya yang dipotong di sekolah Abang Uzan cuma 1 (yang gede) dan kue yang satu lagi dibawa pulang lagi ke Jakarta.

Waktu bawa ke Sukabumi, bikin deg-degan...takut whipcream n ganacenya leleh...secara perjalanan lumayan macet dan aku gak pake gelatin sama sekali. Tapi alhamdulillah, ganace dan whipcreamnya gak leleh...karena kuenya jadi no.1 buat AC...

Pesenan Winda

2008-12-16T18:38:00.000-08:00

Ini pesenan dari temen kantor untuk suami tercintanya.

Kuenya dari BF-nya mbak Fat (NCC) yang dibagi 3 layer dikasih dark cerry dan hiasan whipcream plus coklat.

Dulu, sebelum pindah bagian, ibu 2 anak sering banget kita jalan keluar bareng. Sekarang, setelah pindah bagian...jadi rada susah. Masing-masing sibuk sama kerjaannya.

Alhamdulillah, pas ketemu Rabu, 10 Des lalu, malah ibu ini ngasih rejeki buat Kukies-ku. Makasih ya bu, semoga gak mengecewakan pesenannya.

Pas Selasa kemaren ketemu lagi, komennya bikin seneng deh...."mbak kue lo enak banget..., terbukti cepet habisnya dirumah. Apalagi lo gak pake Rum" Duh, tukang kue mana yang gak seneng, kalo kuenya dibilang enak dan customernya suka....

BDAY Cake buat OVRIE

2008-12-02T20:19:00.000-08:00

Ini pesenan buat anaknya temen bunda dikantor. Hiks, fotonya udah didalem kotak.

Dapet ediblenya sehari sebelumnya dari si mama Ovrie, yang ngebuat bingung...sebenernya pesenan ini jadi atau enggak, dan pas confirm jadi...tanggalnya dimajuin. Yang tadinya awal Desember, menjadi akhir November kemaren. Mintanya buat Sabtu, 29 November...kebetulan tanggal itu gak bisa anter....jadilah kuenya dibawa hari Jumatnya, buat dipake di sabtu.

Basic kuenya pake sponge cake 3 lapis, ukuran 22. Mintanya yang rasanya buah...,jadilah sponge cakenya dikasih pasta stawberry, dan dilapis vla stawberry juga. Gak jadi dikasih buah seger deh, takuntnya gak kuat dan bikin gak enak...karena gak langsung dipake. Pinggirnya dikasih pager coklat, trus iket pake pita. Simple, tapi bikin gregetan waktu ngiket pitanya...., kecoel BC-nya.

Dapat respon dari yang mesen baru pagi ini by YM.Bikin deg-degan deh, tukang kue amatir ini takut kue-nya tidak seperti yang diharapkan.

Makasih ya bu....semoga puas dengan kuenya.

Berikut responnya...

Marketing enny (12/3/2008 8:56:09 AM): mba , terima kasihh banyak yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa kuenya enak bgt

Izza 4th B'day

2008-11-16T15:55:00.000-08:00

Wah...ini telat banget.

Izza itu ultahnya tanggal 5 November kemaren, karena hari kerja dan bundanya gak bisa cuti, jadilah rame2 sama keluarga dan teman2 di sekitaran komplek dilaksanain hari minggunya, 9 nop 2008.

Buat ultah izza kali ini, alhamdullillah, bunda tetep bisa bikinin semua goodie bag dan b'day cakenya. Tadinya dah mau nyerah buat bikin b'day cakenya, dan ayah juga udah bilang, gak papa, kl emang cape....eh...ada yg nyeletuk "buat orang dibikinin, kok anak sendiri malah beli". Hiks...berasa banget dibilang gitu. Kalo goodie bagsnya, sih dah di cicil. Coklat sticknya, dah dari seminggu sebelumnya. Kukies hiasnya dengan tulisan IZZA-4 juga udah. Yang belum dibikin itu makaroni scotelnya sama cup cakenya, dan kue ultahnya. Duh...dah kebayang, harus begadang malem minggunya. Apalagi, sabtunya, harus ke bogor dari pagi..., karena ada sepupu yang nikah. Belum lagi mesti nyari ayam buat bikin soto ayam, requestnya ayah buat makan besarnya. Terpaksa bagi tugas sama mama, mama yang masak buat makan2nya, dan aku urusan kue yang belum selesai.

Pulang dari bogor dah jam 8 malem...istirahat bentar, langsung nguprek didapur. Alhamdulillah, dapet tambahan tenaga, adek ipar buat bantuin. Timbang bahan buat cup cake...itung2 harus bikin 2 resep. Asisten nimbang bahan cup cake...trus aku rebus makaroninya. Selesei nimbang bahan cup cake...asisten ngiris bahan buat makaroni schotel..., aku ngadonin cup cake. Pokoknya gak berhenti deh.....sampe akhirnya semua selesai jam 2 pagi. Dan B'day cakenya tetep belum ke pegang.

Jam 5 pagi udah bangung lagi....langsung timbang2 bahan buat si b'day cake.... Biar gampang, pake brownies kukus putih telornya Ny.Liem. Tapi....ternyata ngukus pake loyang barbie itu lama....sampe jam 9 kok ya belum mateng dalemnya. Udah gitu, ternyata bahannya kurang. Alasnya tipis banget. Ya...sudah lah. Gak mungkin bikin lagi, sementara di dapur juga udah repot sama mama yg lagi masak buat makan2nya...

Jam 11, start buat ngias si barbie...ada lagi masalah yang muncul. Rok barbienya robek, pas dicoba masukin bonekanya. Boneka barbie juga nyomot punya izza...jd barbie yang full gitu. Copot lagi bonekanya...trus dikorek2 deh tengahnya, sampe roknya gak robek lagi. Hasilnya masih standard banget...tapi liat reaksi Izza...wah...seneng banget.

Dasar amatir, goodie bagnya gak ada yang ke foto...... Untungnya si b'day cakenya sempet ke foto.

Happy b'day ya kak....semoga menjadi anak yang sholehah....:) Dan bisa cepet punya adek...Amien...

Hasil kursus fondant - Orange Kitchen

2008-10-29T17:56:00.000-07:00

Nah...itu kue yang ada 3 kelinci dan kepala jerapah hasil kerja keras kelas decor cake di OrangeKitchen. Maunya sih ditambahin rumput-rumputan, dan beberapa figure binatang lagi....tapi tangannya dah keburu cape. PEGEL banget ngulenin fondannya.

Pelajaran buat pas ikutan kursus decor...jangan jalan-jalan liat karya yang lain...karena bisa bikin kita tambah bingung liat temen yang pada ok...dan decor kita yang standard...HIKS

Aku tuh bisa dibilang, murid yang bandel....Secara akunya yang gak suka sama bebungaan... jadi emang ga kepingin bikin yang banyak bunganya. Tambah klop lagi...pas bikinnya ternyata susah....Jadi cukup lah bikin satu aja.... Alhasil,...kueku beda sendiri....diantara jejeran kue yang sudah selesai di decor....

Nah....keliatankan....bunga yang aku bikin, bentuknya gak bagus. Cukup satu aja dan ditaro dipojok. Kalo dibikin banyak...nanti jerapahnya jadi makan bunga dong (hehehehe, pembelaan diri) . Waktu dijejerin hasilnya,...ada yang koment...seharusnya bikin figure lagi nih...2 buah...jadi deh...tema kuenya berhitung...Halah..yang bikin tuh emang gak punya ide....malah yang liat bisa nentuin ide. Kue ku itu ada bentuk 1 Jerapah, 3 kelinci dan 4 kupu-kupu....tinggal tambahin 2 buah figure lagi...jadi deh kue berhitung....:d

Secara keseluruhan..aku puas bisa ikutan kelas fondant ini....Jadi gak penasaran lagi sama yang namanya fondant...dan cara bikin figure2nya (walau diajarin sedikit...tapi bermakna banget lo). Tinggal rajinnya dibangunin biar bisa praktek...biar ilmunya gak lupa.

Cup Cake buat FIKA...

2008-10-29T16:57:00.000-07:00

Ini pesenan dari temen kantor buat ULTAH pertama anaknya. Buat bagi-bagi ke tetangga aja katanya...., karena gak enak sama tetangga yang pada dateng kasih selamet buat si lucu FIKA.

Mesennya juga dadakan....pas makan siang jumat kemaren, sambil jalan ke pasar jumat di DEPT-TAN, jadilah pesenan CUP CAKEnya...

Abis terima order ini,...baru inget...perlengkapan masih ada di rumah nenek dibuaran. Buru-buru telp kakek minta anterin ke rumah...dan diralat dengan sekalian jemput dikantor ya kek...soalnya mo beli tempat cupcakenya...Alhamdullillah, kakek mau.

Ini hasilnya, sekalian sama si lucu FIKA....

Ini dia...KUKIES-KU

2008-10-25T15:09:00.000-07:00

ya...itu dia lambang dapurnya anggi, dengan nama "kukies-ku".

Alhamdulillah, start menjelang puasa kemaren, "kukies-ku" lumayan dapet order juga, walau gak terlalu besar, dan ngerjainnya yang bikin bingung, karena asisten pulang sebelum puasa. Alhasil, karena Izza juga gak ada yang jaga....dapurnya pindah ke rumah nenek di buaran. Alhamdulillah, asisten nenek pulang kampungnya bertepatan sama libur masal, jadi masih ada yang bantuin untuk sekedar beberes dan cuci-cuci alat perang.

Kalo ditanya cape...., banget-banget deh capeknya. Dari nimbang, ngadon, sampe nyusun di toples...semuga dikerjain sendiri. Tapi kepuasannya gak bisa ternilai. Seneng banget, apalagi dapet balasan dari yang pada mesen "kuenya enak, toplesnya gak dilepas sama anak-ku, atau wah, mesti nambah mesen nih, belum lebaran dah abis 2 toples". Alhamdulillah, ALLAH memberi tambahan rejeki pas puasa kemaren. Semoga aja...usaha yang aku coba ini bisa sukses...dan bisa jadi bekalku kalo nanti dah gak kerja kantoran lagi. AMIN

Temans, mohon doanya ya....biar KUKIES-KU bisa terus ngebul dapurnya....

PERDANA - "KUKIS-KU"

2008-10-20T21:35:00.000-07:00

Masih bulan syawal ni, masih boleh ya ngucapin Mohon maaf lahir batin.

Duh, blog-ku makin tak terurus.

Semenjak pindah bagian *lagi* jadi gak bisa sering-sering nenggokin blog.

Apalagi pas baru abis pindah...udah ada produk baru yang harus diurus segera, karena target awalnya itu sebelum lebaran udah harus launching. Ditambah, teman yang ngerjain project ini, resign setelah lebaran. Alhamdulillah, project baru kantor dah selesai di launching tanggal 15 Oktober kemaren. Ini debut pertama ku di bagian baru.

Pas ulang tahun kemaren, aku coba bawa TCCC-nya teh Uceu buat ke kantor, dan alhamdulillah, yang makan bilang ok. Coklatnya kerasa banget. Ini sih nekat aja, dengan decor full coklat yang sangat sederhana, gak nyangka menghasilkan pesenan dari seorang teman untuk ultah anaknya di akhir bulan agustus kemaren, sehari sebelum puasa. Happy B’day Naura....

Puasa kemaren, aku beranikan diri secara terbuka menawarkan kue kering ke temen-temen. Dan alhamdulillah, responnya bagus. Kalo tahun lalu pesenan hanya dari 1 orang yg mesen 100 toples kastengels...., tahun ini, pesenan itu nambah sampai 2 kali lipat. Alhamdulillah juga, mulai tahun ini, aku coba pake label nama untuk kue ku ”KUKIS-KU”, tapi dasar akunya yang amatir.... mo pesen stiker, gak jadi-jadi. Alhasil, gak ada yang bisa siap sebelum kue keringnya dianter. ALLAH memang sayang sama aku, alhamdulillah, rejeki lebaran tahun ini masih mengalir. Puasa kemaren, ibu yang tahun lalu mesen kastengels sampai 100 toples itu, tahun ini selain pesan untuk lebaran, juga mesen untuk acara pribadinya sebanyak 100 toples lagi, untuk setelah lebaran. Kali ini pesenannya 1 toples dengan 2 macem kukis, yang satu kastengels...satu lagi bebas, asal coklat.

Pesenan 100 toples kue kering ini, harus dianter tanggal 18 Oktober kemaren. Sempet bingung gimana anternya..., secara suami lagi keluar kota, gak ada yang bisa nganterin. Mobil ada, tapi gak bisa nyetir . SMS si ibu tersebut...., dijawab...”gak usah dianter. Saya kemungkinan ada rencana ke arah sana. Nanti saya ambil aja”. Alhamdulillah.

Lagi repot ngejar pesenan itu, adek telp, ngabarin anaknya mau ultah besok. Jangan lupa dateng....OK. Dan, ditambahin sama adek..”kuenya dari elo ya kak...”. Weks...adonan kuker masih menunggu..., dan ini minta dibuatin birthday cake....Nekat, bilang ok. Cari-cari resep yang pake putih telor aja...., dapet lah resep brownies kukus putih telornya ny-liem. Dan hasilnya gak mengecewakan. Yang makan bilang enak...lembut. Dan menghasilkan pesenan lagi dari tante ku....YIPIE....

Eh, satu lagi, sebelum libur lebaran kemaren, janji sama temen mau bikinin kue bentuk stawberry..., secara temen ini seneng banget sama stawberry. Tapi jujur, jadinya kurang sreg ni. Kemaren ini nyoba pake fondant....ternyata ada yang retak, akhirnya ditempel-tempel gak karuan. Untuk kuenya sendiri aku ngerasa kurang...kurang lembut lah. Trus lupa juga beli stawberry, buat cincangan fillingnya. Alhasil hanya selai stowberry aja. An, sorry ya...next time gw bikinin yang lebih ok.

Semoga aja...KUKIS-KU bisa nambahin penghasilan buat-ku. AMIN

Tantangan KBB - Merigue

2008-03-31T19:55:00.000-07:00

http://1.bp.blogspot.com/_k2TXCuBLA4Q/R-y-KVbJ0bI/AAAAAAAAACY/38WD2dGQf38/s1600-h/logo+march-apr08.jpg"> style="cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://1.bp.blogspot.com/_k2TXCuBLA4Q/R-y-KVbJ0bI/AAAAAAAAACY/38WD2dGQf38/s200/logo+march-apr08.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5182726355955601842" />
http://i50.photobucket.com/albums/f337/anggi_ade/NCC/Picture048.jpg"> style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px;" src="http://i50.photobucket.com/albums/f337/anggi_ade/NCC/Picture048.jpg" border="0" alt="" />

Argh....pingin teriak pas dapet imel dari hostnya KBB #4 ini.
Walaupun ini tantangan ke-4 di KBB, tapi ini tantangan pertama buat aku.
Pertama kali dapet tantangan, langsung dapet yang menurut aku, SULIT. Tapi, aku tetep harus berani buat nyoba dong...., secara dah ikutan di KBB, gak boleh takut buat nyoba resep yang dikasih dong.

Pas dapet resep dari hostnya, dah langsung diprint buat dibaca-baca dan dihapalin cara buatnya. Hari Kamis, kemaren pas libur panjang, dah diniatin banget buat bikin tantangan ini. Tapi, pas dicari-cari ternyata resepnya ilang...rasanya sebel banget. Berhubung udah diniatin banget, telp Rosmi, minta didiktein resepnya, cara-caranya dll yang terkait sama pembuatan tantangan ini.

Ok, dah dapet resepnya, sekarang tinggal buat. Pertama,bobo-in Izza dulu, biar gak ngangguin bundanya yang mo tempur. Selesai Izza bobo, langsung lari ke dapur, dan timbang-timbang bahan. Karena ini banyak gulanya, dan aku lagi bertekad mengurangi yang manis-manis buat Izza,jadi aku coba bikin 1/2 resep dulu.

Persoalan pertama, tim putih telor dan gula....Berhubung gak punya gula castor, biar gulanya cepet larut, bunda blender dulu gula yang ada diresep..., trus baru ditim bareng putih telornya. Kata resepnya (kata rosmi) ngetimnya mangkuknya gak boleh kena air, biar gak gumpal...Ok,gak boleh kena air biar gak gumpal, jadinya bentar-bentar mangkuk yang isinya putih telor dan gula diangkat, diliat lagi, karena kena air panasnya.

Ok, step pertama udah ok, hasil dari tim gula dan putih telor gak gumpal. Sekarang ngocok putih telor tadi. Ini juga bikin deg-degan, secara sehabis nyoba bikin roti, mikser-ku jadi cepet panas. Makanya belakangan ini, mencari resep yang tanpa mikser buat coba-coba. Pas lagi ngocok telor tadi, baru inget, oven belum di panasin (aku pake OTANG). Tinggal sebentar kocokan telornya, manasin oven, trus pasang kertas roti di loyang kuker. Setelah selesai, langsung lanjutin kocokan tadi. “Kocokan telornya sampe putih mengkilat “ kata Rosmi pas ditelp tadi. Waduh, kocok sampe mengkilat…Mengkilatnya kaya apa ya…Sambil tetep ngocok, dan terus memperhatikan “mengkilapnya”. Kok ya gak mengkilap-mengkilap ya, tapi udah kentel banget, pede aja deh stop ngocoknya. Selesai ngocok, baru masukin maizenanya dan diaduk-aduk. Trus, masukin coklat bubuknya. Pas masukin coklat bubuk untuk ½ resep, kok ya kayanya kebanyakan ya…, akhirnya masukin coklat bubuknya dikira-kira aja, abis itu dikocok sebentar aja, biar gak nyampur banget.

http://i50.photobucket.com/albums/f337/anggi_ade/NCC/Picture055.jpg"> style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px;" src="http://i50.photobucket.com/albums/f337/anggi_ade/NCC/Picture055.jpg" border="0" alt="" /> Setelah dikasih coklat bubuk gitu, sebagian aku masukin ke plastik segitiga, dan di spuilt rada gedean. Dan masukin ke oven dengan panas sesuai dengan resep dan waktunya 75 menit. Pas masukin ke oven, penasaran nih, hasilnya nanti kaya apa ya…, kalo cake kan bisa di test tusuk, bisa diliat dari test tusuknya, udah mateng apa belum. Trus, kalo hasil dari si mereng ini gimana ya ngetestnya udah mateng atau belum ? Ya pede aja deh, sesuai aja sama waktu manggang di resep itu. Semoga bener…..Ditengah-tengah manggang, timer belum bunyi, kok ya udah ada bau-bau gosong ya… Nekat keluarin dari oven, trus didinginin sebentar. Ambil satu, dan coba eh, ternyata gak gosong, dan dilepas dari kertas rotinya juga gampang, gak lengket.

http://i50.photobucket.com/albums/f337/anggi_ade/NCC/Picture056.jpg"> style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px;" src="http://i50.photobucket.com/albums/f337/anggi_ade/NCC/Picture056.jpg" border="0" alt="" />

Ini hasilnya….gak tau deh ini bener atau enggak….

Pindah Posting

2008-01-15T19:08:00.000-08:00

Biar ngisi blognya gampang, isi blog dapur ini bunda pindah ke bidadariku dulu ya...

------
Anggi
bundaizza
------

Puding Coklat Caramel

2007-08-27T02:09:00.000-07:00

OVEN ku RUSAK

2007-07-15T22:35:00.000-07:00

:((
:((
:((

Oven ku rusak.
Pas Jumat kemaren mo dipake,
eh...kaca depan ovennya pecah.
padahal dah ngocok adonan mo bikin cup cake pake resep dari NCC
semoga bisa cepet ganti kacanya, jadi bisa bikinin bekal buat izza sekolah.

:(

Muffin Keju

2007-04-25T21:04:00.000-07:00

Donat Ala J-CO

2007-04-25T21:02:00.000-07:00

DIMSUM

2007-04-25T20:55:00.000-07:00

SACHER TORTE

2007-02-14T00:20:00.000-08:00

Udah lama juga gak nyoba-nyoba bikin kue lagi. Eh, gak tau kenapa, kemaren itu pingin banget bikin kue. Liat - liat resep diarsip komputer kantor, trus inget-inget bahan yang tersedia dirumah, keinget kalo punya stock DCC yang udah mau kadaluarsa. Trus Whipcream juga mau kadaluarsa. Akhirnya, jatuh pilihan buat nyoba bikin kue ini. Pas baca resepnya, wah, butuh 3 loyang tipis, kayanya gak ada dirumah buaran. Secara semenjak asisten mudik dan gak balik lagi, dan sampe sekarang belum dapet gantinya lagi, aku pindah kembali ke rumah buaran, jadi perabotan perangnya ya seadanya aja. Tapi, karana emang lagi kangen banget mo nyoba-nyoba, semua tenaga dikerahkan biar tetep bisa bikin kue ini. SMS mbak Fat, nanya bisa gak kalo ngovennya antri, dijawab, kalo bisa jangan...Duh, jadi ragu lagi. Ya udah nekat pulang kantor ke Tip Top Pondok Bambu, nyari loyang dan selai Apricot. Pas liat2 loyang, yg keambil loyang bentuk hati, dan selainya gak ada. Tapi ya cuek bebek aja. Pulang kantor, Izza udah liat loyang langsung bilang .."bunda kin uweh ya?" Maen bentar sama izza, trus langsung ajak izza buat bikin kue, dan dia seneng banget. Walaupun mata izza udah ngantuk, tetep aja dia nungguin bundanya bikin kue, sampe adonan masuk oven. Abis itu baru izza mau bobo.

Hasil dari perjuangan itu kaya gini nih....Masih jauh dari "bagus". Yang penting, berani nyoba...:d

SACHER TORTE
Recipe by : Fatmah Bahalwan
Bahan A:
160 gr mentega/margarine
160 gr gula kastor
8 btr kuning telur
1 sdt vanilli extrak
160 gr dark cooking chocolate, lelehkan
150 gr tepung terigu protein sedang

Bahan B:
8 btr putih telur
150 gr gula kastor

Bahan C:
250 gr selai apricot, panaskan.

Chocolate Ganache:
350 ml whipped krim
350 gr Dark cooking chocolate, cincang.

Cara membuat :
- Bahan A: kocok mentega hingga lembut, masukkan gula kastor secara bertahap sambil tetap dikocok hingga mengembang dan pucat. Masukkan kuning telur kocok hingga rata, masukkan coklat leleh, aduk rata.
- Bahan B: kocok putih telur hingga naik, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga gula habis dan putih telur kaku.
- Masukkan bergantian, tepung terigu kedalam adonan mentega dan putih telur kocok, sambil diaduk rata.
- Tuang kedalam 3 loyang bulat, garis tengah 22cm, tinggi 4 cm. oven hingga matang.
- Chocolate Ganache : Panaskan whipped krim, angkat, masukkan DCC, aduk hingga meleleh semua, dinginkan.

Penyelesaian :
 letakkan satu lembar cake diatas alas, olesi dengan selai apricot, lalu tumpuk diatasnya satu lembar lagi, olesi dengan coklat ganache, tumpuk lagi diatasnya satu lembar cake terakhir. Rapikan, masukkan kedalam kulkas.
 Letakkan cake diatas kawat yg ditaruh diatas baskom atau loyang, siram dengan sisa chocolate ganache. Rapikan. Dingin kan.

Kangen Dapur KU....

2006-12-20T23:34:00.000-08:00

Duh, dah lama banget bunda gak 'masuk dapur', coba - coba resep dari NCC lagi. Padahal banyak postingan resep - resep baru.
Bulan Desember ini, niatnya bikinin kue ultah buat si Abang Uzan, tapi MUALESSSSSSnya bunda gak ketulungan deh.
Kemaren pas acara "naik rumahnya" Umi Titi, bunda juga dah niat mo bikinin PUDING CARAMEL, tapi ya itu tadi, Mualessssss banget. Niat dikantor mo coba-coba jualan muffin, amris atau kue-kue dalam ukuran kecil buat snack, sampe sekarang gak jadi - jadi bikin testernya. Padahal lumayan juga tuh, buat nambah-nambahin pundi-pundi bunda. Temen yang udah pernah nyobain sih, bilang enak. Gimana ya caranya ngilangin rasa MUALESSSSnya ini.
Kalo emang bunda gak males kaya gini, peluang buat cari tambahan itu ada, dari yang buat olah raga tiap jumat, ataupun buat "camilan" orang-orang kantor. Kalo bunda lebih rajin lagi, biasa aja jualan sarapan pagi juga.
Disalah satu emailnya NCC dari Mbak Fatmah bilang "jika kamu berani, maka masa depan adalah milik kamu". Nah sekarang, kapan bunda berani ya buat "memiliki masa depan"....

IZZA 2nd BIRTHDAY

2006-11-15T20:50:00.000-08:00

Tanggal 5 November kemaren Izza Ultah yang ke-2. Sejak gabung di NCC, udah punya niat, kalo kue ultah izza aku harus bisa bikin sendiri. Pertama sih sempet gak pede juga, takut gak berhasil, kuenya gak enak, apalagi asisten belum dateng, kebayang juga mesti ngerjain semuanya sendiri, dari bikin sampe beberesnya. Tapi, keinginan bikin lebih besar dari ketakutan yang lainnya. Akhirnya jadilah kue ulang tahun izza kaya begini.

Masih hiasan standart dengan edible imange yang aku pesen dari Mbak Vita. Edible Foto Izza, si birthday girl trus dinding kuenya edible kartun yang disukai Izza, ada dora, pooh, barney sama sponge bob. Untuk kuenya, pake resep andalannya mbak luluk Devils Chocolate Cake, dan dapet pujian dari seluruh keluarga yang nyobain tu kue. Selain kue tartnya, semua isi goodybagnya aku bikin sendiri juga, kecuali susu UHT, saputangan sama Tasnya :D. Goodybagnya ada coklat sponge bob, fancy cookies, Puding busa Jeruk dan Cup Cake yang pake edible si birthday girl.

Walaupun cape, tapi rasanya seneng banget. HAPPY BIRTHDAY ya sayang.

Kuker Lebaran

2006-10-19T00:33:00.000-07:00

Tahun ini, pertama kali bikin kue kering buat lebaran.
Ya sekalian nerapin ilmu kursus kue kering waktu itu bareng NCC.
Yang jadi andalan kue kering tahun ini adalah sagu keju. Bikin tester ke keluarga besar dari mama, yang biasanya cerewet soal rasa makanan. Dan, ternyata testernya berhasil...dibilang enak. Malah langsung dapet pesanan 4 toples dari tante ani, buat guru-gurunya Ara, tapi karena pesanannya buat hari kerja...dengan terpaksa gak jadi deh...kapan juga mau bikinnya. Umi titi juga mesen tuh, sambil bilang kamu mo jual berapa, soalnya rasanya enak, pasti bahannya juga mahal, rasa gak bisa boong.Hehehehe, aku cuma bisa ketawa, iya emang bahannya mahal oiy.Ayang bilang, ya telat sih, dia dah beli dikantornya. Trus bilang kalo dia punya kacang almond, aku disuruh bikin kue pake kacang itu. Totalnya, tahun ini aku bikin 4 macem kue kering, sagu keju, coklat chips, keju almond sama lidah kucing. Tapi, yang judulnya mesen, pas ditanya harganya malah bingung....mo dikasih harga berapa ya...:d Ya tahun ini dibikin buat hadiah lebaran aja deh. Tahun depan baru usaha bikin kue kering...:d

Satu lagi yang bikin kaget, pas Mbak Ari tau kalo aku bikin kue sendiri, langsung promosi sama uti, kalo aku dah terima pesenan kue kering. Aduh...jadi gimana gitu, lah uti aja belum pernah ngerasain kue kering ku kok...Jangan-jangan mudik ini suruh bikin kue disana lagi. Mesti siap-siap bawa perlengkapan perang juga gak ya? Kalo gak ada perlengkapan perang, ...gak pede oiy...Maklum lah Pemula.

Kue dan resepnya bakalan diposting abis libur lebaran. Hari ini terakhir aku masuk kantor, Selamet Lebaran semuanya....

Martabak Mini

2006-09-12T19:33:00.000-07:00

Gara-gara di NCC sempet dibahas soal Martabak Mini, malemnya aku coba bikin.Itu foto Martabak Mininya. Isinya aku pake keju. Kulitnya ada yang gosong, tapi soal rasa, emang NCC top lah. Lembut banget. Tapi kok kata suamiku, kayak bukan martabak ya...katanya lebih ky kue APE...:(
Apalah arti nama, yang penting rasanya enak, dan IZZA juga suka.
Resep menyusul ya.

IGA BAKAR

2006-09-11T01:14:00.000-07:00

Entah kenapa, minggu lalu tuh koknya pingin banget makan IGA BAKAR. Cari-cari resep di komputer, kok ya gak ada ya, padahal dulu dah pernah nyimpen yang diposting di NCC. Akhirnya teriak deh di Milist NCC, dan gak lama dapet deh lemparan resep IGA BAKAR ini. Pingin makan IGA BAKAR bikin sendiri ini emang dah diniatin banget deh, dari hari minggu, waktu belanja bareng mama di pasar tradisional yang kebayang mau dibeli pertama itu ya, IGA. Ehm...ternyata emang, masak itu enak ya, apalagi bisa bikin suami merem melek makannya. Walaupun kata si ayah, dia gak terlalu lapar, tapi pas pulang kantor nyium wangi IGA BAKAR, langsung tuh makan dengan lahap. Gak ketinggalan si-mungil BIDADARI-ku, IZZA, dia seneng juga makan IGA itu. Kalo mo resepnya, ini dia. Thanks to Mbak Echa yang udah repost resep ini.

Ribs/Iga Panggang
ala Ita Kustina

Bahan :
500 gr ribs/iga
3 siung bawang putih, haluskan/cacah halus
2 sdm teriyaki marinade
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal (optional)
1/4 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
1/4 sdt lada hitam bubuk
oregano/mixed herbs secukupnya (optional)
1 sdt mentega

Pelengkap :
French Fries/Mashed potato
Sayur kukus

Cara membuat :
1. Campur semua bumbu kecuali mentega dalam sebuah wadah. Masukkan
iga, campur dengan bumbu. Tutup wadah. Biarkan semalam dalam kulkas.
2. Siapkan baki panggang yang sudah dialasi aluminium foil dan oleskan
sedikit mentega. Letakkan iga yang sudah diresapi bumbu dalam baki.
Panggang dengan api sedang selama kurang lebih setengah jam/sampai matang.
3. Sajikan dengan pelengkap.

Pesenan Pertama

2006-09-04T03:00:00.000-07:00

Hehehehe,
pingin ketawa baca judul ini. Tapi bener, kemaren CAYA pesen kue ke aku. Hehehehehe, pesenannya gak banyak sih, cuma AMRIS 25 buah sama Brownies kukus. Dan itu semua juga buat dimakan sama kita-kita juga, hari sabtu 2 Sept 2006. Ceritanya caya ngundang buat liat2 rumah dia. Yah lumayan lah, buat step awal. Semoga aku bener - bener bisa cari uang dari dapur sendiri....Jadi bisa jadi FTM kan. Ini keinginan yang bener2 jadi cita-cita.

Stawberry Cheese Cake

2006-08-27T20:14:00.000-07:00

Eh..ini kue bener-bener berasa banget keju-nya...
Resepnya pake Blueberry Cheese cake dari Buku NCC, tapi, berhubung gak punya selai blueberry, jadinya pake selai stawberry deh. Makanya Judul kuenya jd STAWBERRY CHEESE CAKE.

Brownies Kukus 2

2006-08-24T20:20:00.000-07:00

Ini foto brownies kukus yang belum dipotong...

Kalo ini yang udah dipotong - potong

Brownies kukus ini dibuat semalem. Pingin praktek resep brownies kukus yang kemaren diminta dari ROSMI waktu dia ikutan kursus ICE CREAM CAKE di NCC. Menurut yang pada makan..., rasanya pas. Manisnya PAS. Cuma mungkin karena kukusan kecil, dan loyang terbatas, jd ada adonan yang mengantri, alhasil agak lebih padet tuh browniesnya.

ULTAH TIKA

2006-08-24T20:12:00.000-07:00

Itu foto kue ultah buat mbak TIKA. Ultahnya, tanggal 15 Agustus, tapi berhubung hari kerja, jadi baru bisa bikinin hari jumat, 18 Agustus. Standart banget deh bentuknya. Cuma orange cake, dilapis sama fondant, trus di kasih tulisan Happy B Day TIKA...pinggirnya dikasih bunga. Ya gini lah kalo amatiran, ide sih ada...tapi belum mampu menuangkan ke atas kue...Pinginnya sih hiasannya bikin cewe yang lagi duduk sambil baca buku dan nonton tv..., soalnya itu kesukaannya TIKA. Tapi, blm mampu menuangkan diatas kue...Insya allah tahun depan tante bikinin lagi deh mbak...Semoga Kuenya enak ya Tik...

TIPS buat KARAMEL OK

2006-08-04T01:56:00.000-07:00

Tips berikut aku dapet dari salah seorang milist NCC,Mbak Lia
Cara bikin karamel untuk Puding :
1. 100-125 gr gula pasir (boleh diblender bentar biar cepet larut), tebarkan diatas wajan, jangan sampai ada gundukan. Panasin dengan api kecil hingga mulai mencair.
2. Tambahkan 30 ml air / air jeruk, diamkan tetap jangan diaduk dan tetap dengan api kecil hingga gula meleleh seluruhnya.
3. Diamkan hingga mencapai warna yang dikehendaki lalu matikan api (sebaiknya cukup sampe keemasan ajah, jangan terlalu coklat karena proses penggelapan warna masih terus berlangsung dalam beberapa saat).
4. Segera tambahkan 20 ml air PANAS (pake air mendidih) & 1 sdt butter / margarine (optional), aduk rata.
5. Karamel siap dituang dalam cetakan.

Fungsi butter untuk meningkatkan rasa sekaligus menjaga karamel nggak mengeras. Pakenya dikit aja, diskip juga gpp.
Kalo pingin karamelnya lebih lumer lagi, 1 sdm gula pasirnya diganti dengan 1 sdm gula cair (corn syrup, maltose, glukose, watever lah asal jangan simple syrup). Ditambahkan baren air tahap pertama.

Semoga denga tips ini, bikin karamel buat puding karamel kesukaan ku gak gosong lagi....Thx mbak Lia.

Puding Karamel...

2006-08-04T01:48:00.000-07:00

<:(( postingan sebelumnya hilang....:((

Jadi cuma bisa posting resepnya aja deh,
yang jelas, rasa dari puding ini enak banget, lembut dan manis karamel. Ada juga yang namain puding ini, puding srikaya.

Puding Karamel
by : Fatmah B

Bahan Puding :
5 btr Telur ayam
125 gr Gula pasir
500 cc susu segar
1/2 sdt Vanilli bubuk
2 sdm tepung Maizena

Bahan Karamel :
175 gr gula pasir
2 sdm air tawar
1 sdm air jeruk lemon

Caranya :
1. buat karamel, caranya panaskan gula pasir diatas kompor dg api kecil hingga gula berwarna coklat bening, tuang air dan air jeruk lemon, aduk rata, tuang dalam loyang pyrex. sisihkan.
2. larutkan maizena dengan sebagian susu. Kocok gula pasir dan telur, pakai kawat aza jangan pakai mixer, hingga gula larut. Masukkan larutan maizena, lalu tuang juga susu sedikit demi sedikit hingga habis.
3.Tuang adonan ini kedalam loyang yg sudah berisi karamel tadi. Kukus 30 menit, hingga matang. angkat, dinginkan

Selamat mencoba ya, dijamin ketagihan deh.

My 1st Edible Cake

2006-07-10T00:36:00.000-07:00

Hehehehe, akhirnya berani juga bikin cake yang didekor. Emang sih dekornya cuma pake fondant sama edible yang dipesen ke teh ei, tapi cukuplah buat seorang amatiran yang jarang banget masuk dapur. Kemaren itu emang udah niat buat bikin kue buat nikahnya adek ku...,9 Juli 2006. Tadinya mo bikin dulu 1 sebagai percobaan, tapi karena ga ada waktu, ya ga jadi. Dan karena aku ngomongnya telat ke mama kalo mo bikinin kue, mama dah keburu pesen di toko kue. Alhasil, kue bikinan ku dipake buat sarapan pagi sebelum berangkat ke rumah calonnya adek ku (eh, sekarang dah jadi istri ya). Ada kesalahan juga sih diakunya, pesen ediblenya cuma 1, fotonya juga salah. Foto yang dikasih foto Izza sama Dhika....bukan foto calon pengantennya.
Makasih banget buat teh ei yang mau dipesenin edible dadakan...tlp dari kantor malem pesen edible buat biar dibawainnya besok pagi. Kemaren itu bikin kuenya pake resep Orange Cake, yang ambil dari blognya mbak luluk..(makasih ya mbak...)Wah kalo dah mampir di blognya mbak luluk ini, ehm bikin aku takjub deh dengan kreasinya dia....Pantes banget deh kalo di NCC dia dinobatin sebagai ratu fondant. Idenya ga abis - abis dan kreatif banget deh. Ini resep orange cake yang diambil dari blognya mbak luluk.

ORANGE CAKE
by Luluk

Bahan cake:
10 kuning telur
5 putih telur
250 gr gula pasir
250 gr terigu
150 gr margarine
100 gr mentega tawar (anggi pake 250 gr blue band, ga dicampur)
1/2 sdt baking powder (anggi ga pake bp)
2 sachet sari jeruk bubuk (luluk : aku pake nutrisari orange hehehe)
[peni : 2 sachet nutrisari rasa florida orange, biar lebih nendang aku tambahin lagi 5 sdt sunquick rasa orange] (anggi: ikutin mbak peni)

Bahan vla orange:
50 cc Konsentrat jeruk [peni pakai 5 sdt sunquick rasa orange, untuk rasa manisnya ditambah 2 sachet nutrisari florida orange]
3-4 sdm tepung maizena
Air secukupnya (kira2 200 cc)
1 sdm margarin

Cara membuat :

Kocok gula, mentega dan margarin hingga mengembang & pucat
Masukkan sari jeruk, kocok terus hingga rata
Masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga mengembang
Tuang tepung terigu, aduk rata
Di tempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang udah disemir margarin & dibedakin tepung, oven hingga matang.

Cara membuat vla orange :

Dalam panci kecil, campur air sedikit dg maizena larutkan.
Aduk rata di atas kompor hingga mendidih. Angkat.
Masukkan konsentrat jeruk. Aduk rata.
Masukkan margarine. Aduk rata.

Setelah cake dingin, keluarkan dari loyang, belah cake jadi 3-4 bagian (sesuai selera) ---> anggi belah 2 aja...
Lapisi dengan vla di tiap belahannya. Masukkan kulkas sebentar. ---> anggi ga dimasukin kulkas...ga sabaran
Dan siap dihias dg whipped cream dan buah2an.

Awal bikin kue, dah salah misahin telornya...:(( Untungnya (Indonesia banget ga sih dah salah masih ada untungnya juga) blm semua ke campur, baru 1/2 nya ...akhirnya ambil lagi deh telornya 5 lagi. Telor yang salah dibikin telor dadar buat sarapan. Pas kuenya jadi, bidadariku langsung yang teriak..."nya Zaza...ueh zaza" Yang liat juga pada kaget, kok bisa ya foto ditaro di kue....bisa dimakan pula. Wah, kalo Izza sih liat kue apapun yang dibikin sama bundanya seneng banget, apa lagi ini ada fotonya dia. Rencana mo dibawa ke kantor sedikit, biar temen2 ada yang bisa nyobain, siapa tau aja ada yang minta bikinin, tapi dah abis duluan. Komentar yang pada makan itu, wah...rasanya enak, seger dan lembut banget. Makanya pada ga percaya kl si tomboy dan yang dibilang anak mama ini bisa bikin kue....Orang yang bikin punya cita2 dari kue bisa menambah penghasilan...makanya dibela-belain banget buat belajar.Amien....(fotonya besok ah...blm bawa cameranya)

JCC

2006-06-14T00:33:00.000-07:00

Ehm, Cake ini lembut banget. Pertama2 bikin cake ini, hasilnya ancur berantakan, padahal awalnya dah OK banget. Sebelum bikin, dah konsultasi dulu by Yahoo sama Mbak Sally Pas ngeluarinnya dari loyang, karena ga pake loyang bong-pas, jadi ancur. Dah ga pake loyang bong-pas, eh...ga pake kertas roti pula. Jadi sukses ancurnya. Nah, tadi malem, abis si IZZA bobo, kepikian aja mo bikin kue. Niatnya dari hari Sabtu kemaren, pingin banget bikin cake caramel, eh...resepnya ga ada. Liat - liat kulkas, masih ada cream chesse, ya udah, banting stir aja, bikin JAPANESS CHEESE CAKE. Ini resepnya ....

Japanness Chesse Cake

Bahan:
campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whipped cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

Cara membuatnya:
Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega.
Pasang oven 150 derajat Celsius.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah.
Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukkan campuran tepung, aduk rata.
Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata.
Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata.
Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata.
Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 60 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan.
Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang.
Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Ehm...hasilnya bener-bener Lembut banget....
Alhamdullillah, hasilnya ga lengket lagi di loyang, karena dah pake kertas roti, walaupun belum pake loyang bongpas. Tadi pagi, hasil bikinan ini dibawa ke kantor sebagian, bagi - bagi ke Caya dll. Tanggapannya ...........enak katanya. Hehehehe akhirnya bisa juga naklukin nih JCC...(foto, menyusul)

Toko Delapan - Surabaya

2006-05-18T00:40:00.000-07:00

17 - 19 May ini aku ada tugas ke Surabaya. Wah....langsung kepikiran TOKO DELAPAN dan SAMBEL BU RUDI waktu dapet tugas itu. Pokoknya harus nyempetin ke TOKO DELAPAN dan nyoba SAMBEL BU RUDI. Dulu - dulu kalo tugas keluar kota, ga tau mesti kemana, semenjak tau NCC, jadi ada gambaran. Di TOKO 8 ini, nyempetin beli - beli loyang. Tokonya lengkap, cuma, kayanya ga terlalu rapih terurus untuk tempat - tempatnya. Dan berdebu. Waktu liat imel di milist NCC, ada foto loyang yang tokoh cartoon gitu, aku dah netepin harus beli itu loyang..., pas kesana, loyangnya ada sih....tapi...kok kecil - kecil. Ga ada yang gede.Aku beli loyang bong-pas, pooh, bola, kelelawar, chifon, brownies,dll. Sayang aku ga bawa kamera buat foto-foto tempat itu. Banyak juga loyang yang kebeli, padahal di Jakarta juga ada....cuma ga tau tempat. Semoga loyang - loyang itu bisa bantu coba - coba bikin kue, ukuran small, jadi kalo buat bawa ke kantor, bisa langsung...:d. Punya banyak loyang ini, harus bisa dipergunakan dengan baik...., harus sering belajar bikin kue. Atau...loyang - loyang itu cuma jadi tumpukan aja ya?...Hehehehehe semoga enggak deh. Big project...bikin B'Day Cake buat IZZA....Sekarang tinggal minta temenin buat cari SAMBEL BU RUDI. Sebagai pecinta SAMBEL, kayanya penasaran banget sama rasa SAMBEL BU RUDI ini. Pedesnya seperti apa ya? Semoga nanti bisa dapet sambel itu, dan bisa bawa ke Jakarta.

Brownies Kukus

2006-04-19T22:30:00.000-07:00

Kemaren sore, sempet ym-an sama mbak sally, nanya...mbak punya resep brownies kukusnya pak sahak ga? Abis pensaran juga sama resep ini. Banyak banget yang ngomongin di milist NCC. Ini dia Resepnya, ...

RESEP BROWNIES KUKUS

Bahan A
Coklat blok 150gr
Butter 100gr

Bahan B
Telur 5 btr
Gula pasir 200 gr
TBM 1 sdm

Bahan C
Tepung terigu 100 gr
Tepung maizena 20 gr
Susu Bubuk 40 gr
Coklat Bubuk 40 gr
Garam 1 sdt
Baking powder 5 gr

Mesis secukupnya

Cara membuat :
1 Cairkan Bahan A lalu dinginkan
2 Kocok Bahan B sampai mengembang + 7 menit lalu masukkan Bahan A
3 Masukkan Bahan C ke dalam adonan Bahan A + B
4 Tuang ke dalam loyang (yang sudah diolesi mentega) 1/2 adonan
5 Kukus + 10 menit
6 Angkat lalu taburkan mesis kmd tutup dengan adonan sisa
7 Kukus kembali sampai matang + 15 menit

Sebelumnya dah pernah sih bikin brownies kukus ini, tapi rasanya kok rada seret. Trus penampilannya itu kok ya kaya kena tsunami. Bergelombang. Ga bisa mulus. Nah..pas pulang kantor, kepikir lah untuk langsung coba bikin lagi brownies kukus ini dengan resep yang baru didapet.Hasilnya, hehehehe belum sempet dicobain kalo buat rasa. Kemaren bikin dah kemaleman, trus nemenin si Izza bobo, ya...ikut bobo. Pagi ini, puasa. Jadi belum sempet deh ngerasain browkus ini. Kalo kata si asisten sih...rasanya ga seret. Enakan yang sekarang. Tapi kalo soal bentuk...masih sama tuh kaya yang pertama...masih kena tsunami , bergelombang. Semoga buat arisan besok, bentuk dan rasanya bener - bener baik deh. Si Ayah maunya aku bikin kue sendiri buat dibawa ka arisan...Semoga berhasil.

Amerikan Risoles

2006-04-18T18:09:00.000-07:00

Tadi malem, aku bikin Amerikan Risoles, buat sarapan pagi ini. Abis bosen juga sih, sarapan dikantor itu cuma ada mie ayam. Resep American Risoles ini (Amris)dapet dari mbak sally. Sebenernya udah lumayan sering juga sih bikin AMRIS ini. Ini copian Resepnya...

Bahan Kulit :
100gr tepung terigu
3 btr telur
1 sdm mentega leleh
1/2sdt garam
300ml susu

Cara membuat kulit:
Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 2 x 2 cm
100 gr keju cheddar parut / mozarella / SCC/Mayonaise
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Cara membuat :
Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan, lakukan hingga crepes habis.
Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
Goreng hingga kuning.
Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Snack yang sarat gizi...Lumayan lah buat cemilannya IZZA. Apalagi kalo Izza dah susah makan. Isinya dah ada daging asap, keju, telur. Kulitnya juga pake susu...Pas lah. Jadi ga terlalu pusing kalo dapet laporan dari si-Mbak-nya Izza kalo ga mau makan...tapi ngemil AMRIS jalan terus. Toh makan itu ga' perlu harus selalu nasi kan?. Si Ayah juga seneng tuh sama sarapan AMRIS, snack kaya gizi, dan rasanya OK ....Nyam 2.